Data publikacji: 23 czerwca 2019

Fosfor- niedoceniony pierwiastek życia

Fosfor to jeden z ważniejszych pierwiastków niezbędnych do życia. Wraz z wapniem i witamina D3, jest podstawowym budulcem zębów i kości. Fosfor jest również składową kodu genetycznego. Wchodzi w skład budowy kwasów DNA i RNA, a wiec jest nośnikiem informacji genetycznej. Ponadto dzięki obecności tego pierwiastka mogą zachodzić skomplikowane procesy przewodnictwa nerwowego oraz przemiany energetyczne.

Fosfor to jeden z ważniejszych pierwiastków niezbędnych do życia. Na przestrzeni lat i mozolnych badań nad ludzkim organizmem, naukowcy dowiedli, że fosfor znajduje się w tkankach miękkich naszego ciała: mózgu, sercu i mięśniach oraz każdej żywej komórce, tak więc, jest zaliczany do tzw. makroelementów. Jego dostępność jest wręcz nieograniczona, bowiem występuje powszechnie w niemal każdym produkcie spożywczym. Jak zapewne wiemy z lekcji biologii, fosfor wraz z wapniem i witamina D3, jest podstawowym budulcem zębów i kości.

Fosfor jest również składową kodu genetycznego. Wchodzi w skład budowy kwasów DNA i RNA, a wiec jest nośnikiem informacji genetycznej. Ponadto dzięki obecności tego pierwiastka mogą zachodzić skomplikowane procesy przewodnictwa nerwowego oraz przemiany energetyczne, ponieważ posiada zdolność przetwarzania spożytego pokarmu na energię niezbędną do życia.

Właściwości fosforu

Wiedząc już, że fosfor jest wszechobecny w naszym ciele, możemy się spodziewać, że pełni szereg ważnych funkcji i regule wiele procesów i przemian. Aby jednak jego oddziaływanie na organizm było prawidłowe, musi zostać zachowana równowaga pomiędzy jego ilością a ilością innych witamin i minerałów, z którymi „współpracuje”.

Wzmacnianie kości i zębów

Pierwszą i chyba najbardziej oczywistą funkcją, jaka przychodzi nam do głowy, gdy mamy na myśli fosfor, to fakt, że wraz z wapniem i witaminą D3 jest podstawowym budulcem kości i zębów, a więc jego zapotrzebowanie zwiększa się w okresie intensywnego wzrostu u dzieci. Należy jednak pamiętać, że działa on w tym kierunku, tylko wtedy, gdy zachowana jest równowaga pomiędzy tymi trzema substancjami. W tej kombinacji witamina D3 wspomaga wchłanianie fosforu, zaś fosfor poprawia przyswajanie wapnia, a ilość wapnia i fosforu powinna być zbliżona. Jeśli ta równowaga zostanie zaburzona, np. pojawi się nadmiar fosforu, wtedy następuje upośledzenie funkcji przyswajania wapnia z krwi do kości. Zaburzenie tego stanu może być katastrofalne w skutkach szczególnie dla osób starszych, gdyż prowadzi to do odwapnienia kości i w efekcie pojawia się osteopenia lub nawet osteoporoza.

Regulacja pracy mózgu

Jak już wcześniej wspomniano, fosfor znajduje się też w komórkach naszego mózgu. Dostarczanie tego pierwiastka wraz z pożywieniem dodaje energii i wyostrza umysł. Dzięki temu proces nauki i zapamiętywania przebiega dużo łatwiej i szybciej. Badania naukowe pokazują, jak istotny wpływ na nasz mózg ma fosfor. Wykazano, że niedobory tego pierwiastka prowadzą do zaburzeń funkcji poznawczych. Niewystarczające jego ilości mogą być przyczyną choroby Alzheimera oraz starczej demencji.

Wspomaganie procesu przyswajania witamin

Obecność fosforu w diecie zapewnia skuteczne wchłanianie do krwioobiegu także 2 ważnych witamin: B2 i B3, które są odpowiedzialne za prawidłowe przewodzenie bodźców nerwowych.

Odtruwanie organizmu

Fosfor wspiera pracę nerek po przez zwiększanie ilości i częstotliwości oddawania moczu, co z kolei ma ogromny wpływ na utrzymanie w organizmie równowagi kwasowo-zasadowej, gdyż wraz z moczem wydalane są nie tylko toksyny, ale także nadmierne ilości soli i kwasu moczowego.

Przyczyny i objawy niedoboru

Dzięki temu, że fosfor jest w mniejszej lub większej ilości zmagazynowany w praktycznie każdym produkcie spożywczym ryzyko jego niedostatku jest niewielkie, niemniej jednak możliwe. Do niedoboru tego pierwiastka dochodzi w wyniku drakońskich diet odchudzających, w przypadku niedożywienia, niedostatecznej podaży witaminy D3, zaburzeniach wchłaniania z przewodu pokarmowego oraz w przypadku choroby alkoholowej.

Najczęstszymi objawami niedoboru są:

  • Bóle kości
  • Wymioty
  • Nudności
  • Zaburzenia ze strony układu nerwowego
  • Zaburzenia gospodarki wodno-elektrolitowej
  • Zaburzenia pracy serca

Przyjmuje się, że dzienne zapotrzebowanie na fosfor wynosi 800- 1200 mg.

Bogatym źródłem tego pierwiastka są:

  • Mięso i podroby
  • Produkty pełnoziarniste oraz kasze
  • Rośliny strączkowe
  • Ryby
  • Wszelkiego rodzaju orzechy
  • Nabiał
  • Suszone owoce
  • Grzyby
  • Kakao

Dzięki dużej i wręcz nieograniczonej ilości fosforu w żywności nie musimy obawiać się jego niedoborów. Pamiętajmy, jednak, że „co za dużo, to niezdrowo”. W organizmie równowaga musi być zachowana. Nadmierne ilości fosforu, również mogą stać się przyczyną zaburzeń funkcjonowania organizmu i złego samopoczucia. Zbyt wysoki poziom tego pierwiastka niekorzystnie wpływa na ilość innych witamin i minerałów w naszym organizmie, powoduje zaburzenia gospodarki kwasowo- zasadowej oraz nieprawidłowości w funkcjonowaniu układu nerwowego.

Ciasteczka

Nasza strona internetowa używa plików cookies (tzw. ciasteczka) w celach statystycznych, reklamowych oraz funkcjonalnych. Dowiedz się więcej jak je wyłączyć.

OK, zgadzam się
OK, zgadzam się