Data publikacji: 23 stycznia 2019

Błonnik: właściwości oraz działanie

Błonnik to inaczej włókno pokarmowe. Jest zbiorem składników budulcowych tworzących ściany komórkowe roślin. Błonnik, który spożywamy nie jest trawiony w przewodzie pokarmowym człowieka. Istnieją dwa rodzaje błonnika: rozpuszczalny i nierozpuszczalny. Zasadniczo różnią się one od siebie działaniem.

Dwa rodzaje błonnika wspólnie występują w roślinach różniąc się chociażby stężeniem. Błonnik nierozpuszczalny to między innymi celuloza, pełniąca rolę wypełniacza. Błonnik rozpuszczalny po spożyciu zaczyna zamieniać się w galaretę. Pomimo tego, że oba rodzaje mają inne działanie, to są tak samo ważne dla zdrowia, jak i wsparcia organizmu człowieka.

Błonnik zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia?

Na temat działania błonnika na organizm człowieka wciąż przybywa badań. Ostatnio wykazano, że może mieć on wpływ na pracę układu krążenia. Kilka badań wykazało, że jego spożywanie może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka występowania chorób tego układu. Jedne z badań trwało dziesięć lat i przeprowadzone zostało na grupie liczącej ponad 300 tysięcy osób: zarówno kobiet, jak i mężczyzn. Doświadczenia wykazały, że w obu grupach zwiększenie ilości błonnika w codziennej diecie do o 10 gramów sprawia, że ryzyko rozwoju chorób serca zmniejsza się nawet o 14 procent. Natomiast, ryzyko rozwoju chorób wieńcowych maleje nawet o 27 procent.

Czytaj także: Czym jest młody jęczmień?

Błonnik chroni przed nowotworami?

Od lat prowadzone są badania na temat tego, w jaki sposób błonnik działa na nowotwory. Niestety, wiele otrzymanych wyników daje sprzeczne rezultaty. Badania prowadzone w USA czy Finlandii nie dały jednoznacznych dowodów na to, że błonnik ma działanie przeciwnowotworowe. Jednakże, kolejne badania przeprowadzone w EPIC wykazują, że wprowadzenie błonnika do codziennej diety może przyczynić się do wsparcia walki z niektórymi nowotworami. Zdaniem naukowców, zwiększenie porcji błonnika do 35 gramów dziennie może zmniejszyć ryzyko występowania niektórych nowotworów nawet o 40 procent. Inne badania wykazały, że błonnik może mieć wpływ na występowanie nowotworów żołądka. Analizując wyniki, można dojść do wniosków, które wskazują iż spożywanie większych ilości błonnika zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów przewodu pokarmowego.

Czytaj także: Opinia farmaceuty na temat senesu

Błonnik na zaparcia

Błonnik po spożyciu przyciąga wodę i kiedy się z nią zetknie, zaczyna zwiększać swoją objętość. Powoduje to zwiększenie objętości stolca, co ułatwia przejście przez jelita, a także późniejsze wydalenie z organizmu. Dodatkowo, błonnik według badań ma korzystny wpływ na pracę układu pokarmowego. Pobudza on perystaltykę jelit, co potencjalnie zwiększa częstotliwość wypróżnień. Następstwem tego może być nawet zwalczenie zaparć. Trzeba jednak pamiętać, że działanie błonnika zależy od rodzaju. Jeśli mamy problemy z zaparciami najlepiej sięgać po nieprzetworzone oraz pełnoziarniste źródła błonnika. Efekty spożywania błonnika zalezą również od ilości wypitej wody. Poprawa pracy układu pokarmowego staje się bardziej prawdopodobna, jeśli wypijamy większe ilości wody. Ta zależność została potwierdzona przez liczne badania.

Czytaj także: Probiotyki: wsparcie dla jelit? Opinia farmaceuty

Ciasteczka

Nasza strona internetowa używa plików cookies (tzw. ciasteczka) w celach statystycznych, reklamowych oraz funkcjonalnych. Dowiedz się więcej jak je wyłączyć.

OK, zgadzam się
OK, zgadzam się