Który tran jest najlepszy? Tran tranowi nierówny.

AKTUALNIE NA RYNKU APTECZNYM ZNAJDZIEMY WIELE SUPLEMENTÓW DIETY NAZYWANYCH ZWYCZAJOWO "TRANEM". CZASAMI SĄ TO PRODUKTY SYNTETYCZNE, SŁABEJ JAKOŚCI, POZBAWIONE DZIAŁANIA PROZDROWOTNEGO, JAKIE IM SIĘ PRZYPISUJE. DLATEGO CORAZ WIĘKSZE ZNACZENIE ZYSKUJĄ PRODUKTY NATURALNE, OPARTE NA TRADYCYJNEJ METODZIE POZYSKIWANIA ORAZ DOSTARCZANE PRZEZ WIARYGODNYCH DOSTAWCÓW.

Czym jest tran?

Tran (Oleum Jecoris Aselli), olej wątłuszowy jest z olejem pozyskiwanym z  wątroby  ryb dorszowatych. Pierwotnie wykorzystywano go w celach przemysłowych -garbarstwie, budownictwie oraz jako paliwo do lamp. Dopiero w XIX  wieku odkryto jego zdrowotne właściwości, kiedy to opatentowano proces produkcji i oczyszczania tranu.

Skład tranu

Za aktywność biologiczną tranu odpowiedzialne są niezbędne wielonienasycone kwasy tłuszczowe – eikozapentaenowy (EPA) i dokozaheksaenowy (DHA) należące do rodziny kwasów omega-3. Kwasy te nazywane są niezbędnymi (NNKT), gdyż nasz organizm nie potrafi sam ich zsyntezować i muszą być dostarczane z pożywieniem. Współczesna dieta oparta na wysokoprzetworzonej żywności jest uboga w kwasy DHA i EPA, a obfituje głównie w nasycone tłuszcze zwierzęce, tłuszcze „trans” oraz tłuszcze nienasycone omega-6. Nasycone tłuszcze zwierzęce odpowiedzialne są za rozwój wielu chorób cywilizacyjnych – nadciśnienia tętniczego, choroby niedokrwiennej serca, miażdżycy i udaru niedokrwiennego. Ostatnie badania wskazują również, że nadmiar kwasów omega-6 może mieć wpływ na rozwój procesu nowotworzenia, w przeciwieństwie do kwasów omega-3, które w wielu badaniach hamowały kancerogenezę. Oprócz działania przeciwnowotworowego kwasy te korzystnie wpływają na rozwój i funkcjonowanie układu nerwowego, wspomagając procesy uczenia się i zapamiętywania. Mobilizują również naturalne siły obronne organizmu, uodparniając nas przed wszechobecnymi infekcjami. Kwasy omega-3 pełnią istotną rolę w zapobieganiu i leczeniu chorób układu sercowo-naczyniowego, wspomagają procesy widzenia oraz wyciszają skórne reakcje nadwrażliwości.

Czytaj także: Właściwości czosnku

Witaminy w tranie?

Oprócz kwasów NNKT tran zawiera  znaczne ilości witamin rozpuszczalnych w tłuszczach –  A, D i E, z których cholekalcyferol (witamina D3) zasługuje na oddzielny komentarz. Naturalnie syntezowany jest on przez nasz organizm w skórze pod wpływem promieniowana UVB. Niestety kąt padania promieni słonecznych w naszej szerokości geograficznej, rozpraszanie promieniowania UV w atmosferze i powszechne stosowanie filtrów ochronnych w prewencji nowotworów skóry hamują naturalny szlak biosyntezy witaminy D3. Najczęściej niedobory stwierdza się w okresie od września do kwietnia, kiedy to wartość promieniowania UV znacząco spada. Cholekalcyferol bierze nie tylko  udział w mineralizacji kości, ale działa ochronnie na układ sercowo-naczyniowy. Przede wszystkim korzystnie wpływa na naczynia krwionośne oraz komórki mięśnia sercowego. Wiele badań prowadzonych w ostatnich latach wskazuje, że niskie stężenie witaminy D3 przekłada się na  wysokie ryzyko występowania chorób cywilizacyjnych -takich jak nadciśnienie tętnicze, cukrzyca czy depresja. W tym miejscu warto zauważyć, że odsetek zachorowań na choroby cywilizacyjne wśród mieszkańców krajów skandynawskich i Japonii jest bardzo niski. Przyczyną tego jest dieta oparta właśnie na jedzeniu zdrowych, surowych ryb – w tym dorsza.

Charakterystyka dobrego tranu

Na jakość uzyskanego tranu ma wpływ miejsce połowu, sposób przetwarzania oraz przechowywanie. Olej z wątroby dorsza dobrej jakości zanim zostanie dopuszczony do obrotu poddaje się rygorystycznym kontrolom pod względem zawartości kwasów EPA i DHA, obecności metali ciężkich stopnia utlenienia i czystości. Poszukując dobrego tranu powinniśmy zwracać  uwagę na  obecność prestiżowych certyfikatów –  GMP (Certyfikat Dobrej Praktyki Wytwarzania), HAACP (Systemu Analiz Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli). Butelka z ciemnego szkła zapewnia najwyższą jakość tranu, gdyż promienie UV i podwyższona temperatura rozkładają kwasy omega.  Dla niektórych ludzi (w szczególności dzieci) picie tranu może być kłopotem z powodu przykrego, „rybiego” zapachu i smaku. Wielu dobrych producentów wykorzystuje specjalne technologie przetwrzania oleju z wątroby dorsza, dzięki czemu ma on delikatniejszy i bardziej tolerowany smak i zapach. Dodatek naturalnych aromatów  owocowych rozwiązuje problem podawania go dzieciom oraz osobom mającym problem z połykaniem dużych kapsułek.

Magister Farmacji Artur Rakowski

Ciasteczka

Nasza strona internetowa używa plików cookies (tzw. ciasteczka) w celach statystycznych, reklamowych oraz funkcjonalnych. Dowiedz się więcej jak je wyłączyć.

OK, zgadzam się
OK, zgadzam się