Egzotyczne źródła witaminy C: Acerola i Goji

Świadomi konsumenci coraz częściej poszukują konkretnych, roślinnych surowców bogatych w związki czynne. To samo dotyczy witamin. Aby dostarczyć organizmowi witaminę C z naturalnego źródła sięgamy po acerolę lub jagody goi. Czy egzotyczne owoce są lepszym rozwiązaniem niż rodzima czarna porzeczka i papryka?

Acerola

Acerola (łac. Malpighia glabra) to roślina typowa dla Ameryki Środkowej, Południowej Amazonii i Wysp Karaibskich. Znana jest także pod nazwą: wiśnia z Barbados. Surowcem wartym uwagi są owoce, niezwykle bogate w związki aktywne biologicznie. To w nich znajdziemy aż 17 różnych karotenoidów, a także polifenoli oraz bardzo wysokie dawki witaminy C. Ocenia się, że owoce te zawierają około 1500 mg tej witaminy w 100 g. Niestety,  najwięcej tego związku zawierają świeże owoce, które źle znoszą transport i przechowywanie, stąd konieczność przetworzenia, chociażby w formę sproszkowaną. Okazuje się, że zielone owoce mają aż dwukrotnie większą zawartość witaminy C w porównaniu z wersją dojrzałą. Warto także dodać, że acerola nie lubi wysokich temperatur, gdyż traci wtedy swoje właściwości antyoksydacyjne.

Czytaj także: Suplementy wspierające odporność

Jagody Goji

Czerwone owoce pozyskiwane z Kolcowoju tybetańskiego (łac. Lycium barbarum), nazywamy inaczej owocami goji bądź jagodami goji. Roślina ta występuje w Tybecie, jednak obecnie uprawiana jest także w Korei i Japonii. Delikatne owoce suszone są szybko po zerwaniu. Posiadają wysoką wartość odżywczą (18 aminokwasów, 5,5% białka, 26,7% węglowodanów, 1% tłuszczy w tym omega 6, witaminy z grupy B oraz składniki mineralne) oraz cechują się wysoką zawartością witaminy C – w 100 g owoców znajdziemy około 2500 mg. Oprócz tego, owoce te zawierają wiele karotenoidów, w tym luteinę i zeaksantynę, związki niezbędne do prawidłowego funkcjonowania oczu oraz przeciwdziałające wystąpieniu AMD.

Czytaj także: Właściwości witaminy C

Porównanie zawartości witaminy C

W tabeli zaprezentowano kilka wybranych owoców oraz warzyw wraz z zawartością witaminy C na 100g surowca.

Źródło
Ilość witaminy C w mg / 100g surowca
Jagody Goji
2500 mg
Jagody Acai
1500 mg
Owoce dzikiej róży
250 - 800 mg
Czarne Porzeczki
150 - 300 mg
Papryka
125 - 200 mg
Nać pietruszki
269 mg
Cytryna
40 - 60 mg
Pomarańcze
30 - 50 mg

Jak widać w powyższej tabeli, faktycznie – omówione egzotyczne owoce są bogatymi źródłami witaminy C. Warto wziąć pod uwagę, iż zawartość ta odnosi się do świeżych surowców Goji i Acai, a te, ze względu na swą nietrwałość i dalekie pochodzenie, docierają do Europy w formie przetworzonej: suszonej, sproszkowanej, bądź jako sok czy koncentrat. W takiej formie zawartość wspomnianej witaminy będzie niższa. Kolejna kwestia to ilość. Nie wystarczy zjeść kilka egzotycznych jagód, aby do naszego organizmu dostarczyć mega dawkę witaminy. Podane wartości odnoszą się do 100g surowca. W tym przypadku warto pamiętać o naszych rodzimych surowcach roślinnych, bogatych w kwas askorbinowy, łatwo dostępnych i przede wszystkim tańszych. O wiele taniej i łatwiej zjeść 100g papryki niż całą paczuszkę suszonych owoców z Tybetu. Jeśli pokusimy się o formę suplementu diety, należy dokładnie przeczytać skład. Może się okazać, że dzienna porcja, np. w postaci 2 kapsułek sproszkowanego ekstraktu z Acai zawiera łącznie 150mg witaminy C, co przy pierwotnej zawartości w świeżych owocach wcale tak wielką ilością nie jest.

Zarówno Acai jak i Goji niewątpliwie są bogatymi źródłami witaminy C oraz wielu związków czynnych. Z pewnością warto, aby stanowiły dodatek urozmaicający codzienną dietę. W poszukiwaniu zdrowia warto jednak pamiętać o tym, co mamy dostępnego lokalnie i na świeżo.

 

Źródła:

http://www.postepyfitoterapii.pl/wp-content/uploads/2014/11/pf_2012_093-100.pdf

http://www.medrodzinna.pl/wp-content/uploads/2018/12/mr_2018_02A_032-035.pdf

https://www.pum.edu.pl/__data/assets/pdf_file/0016/111724/PomJLifeSci_61-04_419-425.pdf

Ciasteczka

Nasza strona internetowa używa plików cookies (tzw. ciasteczka) w celach statystycznych, reklamowych oraz funkcjonalnych. Dowiedz się więcej jak je wyłączyć.

OK, zgadzam się
OK, zgadzam się